Beliebte Superfoods und ihre regionalen Alternativen
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Beliebte Superfoods und ihre regionalen Alternativen

Wenn wir von Superfoods lesen, dann stammen diese meistens aus Südamerika oder dem Fernen Osten. Dabei gibt es ebenso viele regionale „Superfrüchte“ und diese können durchaus mithalten. Weshalb wir dir heute ein paar Alternativen aus […]

Deutsche Konsumenten reißen sich um Avocados
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Deutsche Konsumenten reißen sich um Avocados

Wer Superfoods konsumiert, denkt in erster Linie an seine Gesundheit. Nicht weit davon ist ein Streben nach Nachhaltigkeit entfernt. Klar wollen wir gesünder und länger leben. Doch soll dies nicht auf Kosten der Umwelt geschehen. […]

Esskastanien: Heimisches Superfood für den Herbst
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Esskastanien: Heimisches Superfood für den Herbst

Seit September können Esskastanien-Bäume geerntet werden. Bis etwa Ende Oktober hängen noch die letzten Früchte hoch oben. Immerhin kann ein Baum dieser Sorte bis zu 35 Meter groß werden. Ältere Gehölze erzielen dazu noch einen […]

Was Superfood-Pulver bewirken können
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Was Superfood-Pulver bewirken können

Superfoods stammen meist aus fernen Ländern. Weshalb sich ihr Transport schwierig gestaltet. Einerseits soll möglichst die volle Reife beim Konsumenten ankommen. Andererseits dürfen die Superfrüchte unterwegs nicht verfaulen. Aus diesen Gründen wird Superfood häufig noch […]

Fermentiertes Gemüse ist das neue Superfood
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Fermentiertes Gemüse ist das neue Superfood

Sauerkraut trägt seinen Namen aus gutem Grund. Es ist jedoch nur ein Beispiel dafür, wie Gemüse durch Gärung länger haltbar gemacht wird. Die als Fermentation bekannte Technik ist einige Jahrhunderte alt. Eben diese Tradition erlebt […]